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VARIEDADES
Cozinha Vegetariana
Bolo de Mandioca
Ingredientes:
5 colheres de farinha de trigo
1 kg de mandioca cozida
1/2 xícara de leite
Tempero verde
3 ovos
Sal
Modo de Preparo:
Misture tudo e ponha num pirex untado com manteiga. Recheie a gosto. Polvilhe com queijo e leve ao forno.
Aveia para Segurar a Pressão
Não basta banir o sal - quem sofre de hipertensão precisa incluir no prato alimentos que ajudam a controlar o seu problema, como a banana, o chuchu, as folhas escuras e... a aveia! Ela acaba de entrar na lista graças a um estudo com 45 voluntários, recém-finalizado pelo cardiologista Joel J. Pins, da Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos. A conclusão é de que o beta-glucano, uma das moléculas que compõem a fibra da aveia, melhora a circulação sangüínea e, com isso, pode ajudar os hipertensos. Segundo Pins, "a substância atua no endotélio, tecido que forra as artérias por dentro." Quanto comer? Recomenda-se a ingestão de 25 a 30 gramas diários, equivalentes a três colheres de sopa.
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